Frytkownice beztłuszczowe – praktyczna magia czy przesadzone obietnice?

Pomysł frytek bez oleju na pierwszy rzut oka wydaje się jak fantazja rodem z filmów science fiction. Ale oto jesteśmy – w erze frytkownic beztłuszczowych. Minimalistyczne w formie, obiecują chipsy w wersji fit. Ale czy faktycznie liczba kalorii się zgadza, a smak nie przypomina kartki papieru?

Gorące powietrze w akcji

Technologia frytkownic beztłuszczowych opiera się na cyrkulacji gorącego powietrza. Temperatury dochodzą tu nawet do 200°C (390°F). Niby fajnie, że ciepło ogrzewa każdą frytkę z osobna, ale jakim spieniaczem piany czasem jest marketing. Jako przykład, weźmy patent Philipsa, który reklamuje swoje urządzenia jako zdolne do pieczenia, smażenia oraz grillowania. Tylko czy na ulicy Chmielnej w Warszawie różnica w smaku frytek z takiego urządzonka jest faktycznie odczuwalna w porównaniu do standardowych?

Porządna próba?

Wszystko zależy od tego, jak podchodzimy do idei samego smażenia. Każda frytkownica ma swoją pojemność – około 800 g to standard, co może być nieco irytujące dla większych rodzin. Sceptyk powie, że to za mało na porządny obiad. Na pocieszenie, zużywają mniej energii – ok 1400W w porównaniu z tradycyjnymi piekarnikami. To moc mniej więcej takiej dużej suszarki.

Zaskoczenia – czas pieczenia

Ciekawostką jest, że frytkownice beztłuszczowe przygotowują posiłki w mniej niż 20 minut. Cały czas, który tradycyjnie byś spędził na czekaniu przy frytkownicy olejowej, można teraz spożytkować na inne ważniejsze, kulinarne eksperymenty. Jak np. testowanie nowych przepisów. Idealne dla zagonionych amatorów kuchni, którzy chcą oszczędzić czas i uniknąć zapachu spalonego oleju w domu.

Czy warto więc rzucić się na najnowszy model frytkownicy bez oleju? Cóż, jeśli planujesz wkrótce [dostosować swoją kuchnię do potrzeb rodziny z dziećmi](#), może to być świetne uzupełnienie arsenału urządzeń kuchennych. W końcu, kto nie lubi zdrowej alternatywy dla tradycyjnego fast-foodu?