Biszkopt z musem truskawkowym i serkiem mascarpone

Oto prosty przepis na biszkopt z musem truskawkowym i serkiem mascarpone:

Składniki:

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Musem truskawkowym:

• 250 g truskawek (umytych i oczyszczonych)
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Kremem mascarpone:

• 250 g serka mascarpone
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:

1. Biszkopt:

   • Rozgrzej piekarnik do 180°C.
   • Jajka ubij z cukrem na puszystą masę.
   • Dodaj ekstrakt waniliowy.
   • Stopniowo dodawaj przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszając całość.
   • Przełóż masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
   • Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 25-30 minut lub do suchego patyczka.
   • Wyjmij biszkopt z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.

2. Mus truskawkowy:

   • Truskawki pokrój w kawałki, dodaj cukier i sok z cytryny.
   • Zblenduj truskawki na gładki mus.

3. Krem mascarpone:

   • W misce wymieszaj serek mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy na gładki krem.

4. Montaż:

   • Biszkopt podziel na dwie części.
   • Na dolnej warstwie rozsmaruj połowę musu truskawkowego.
   • Na musie umieść połowę kremu mascarpone.
   • Przykryj drugą warstwą biszkoptu.
   • Ponów warstwy: mus truskawkowy, krem mascarpone.
   • Wierzch tortu udekoruj dodatkowymi truskawkami.

5. Schłodź:

   • Wstaw tort do lodówki na kilka godzin, aby składniki się schłodziły i napój nabrał smaku.

6. Podawaj:

   • Podawaj biszkopt na ciepło, krojony na porcje. Smacznego!